Name: Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau de chef 20 cm, 38261-201
Brand: Kramer by Zwilling
SKU: ZW38261-201
Price: 237.15 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 9.66667 (6 reviews)

Eden Planche à découper faite à la main, Bois Iroko, 37x27 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Longueur de la lame: 20 cm
Longueur totale: 35.3 cm
Poids: 226 grammes

Le **Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau de chef 20 cm** est un couteau de cuisine d’une longueur de 20 cm fabriqué à Seki, Japon. Chaque couteau de la série Meiji est une véritable œuvre Le **couteau de chef Kramer by Zwilling Euro Meiji** présente une lame de 20 centimètres. Le couteau a été conçu à Seki, la capitale japonaise de la coutellerie. Chaque couteau de la collection Euro Meiji est une véritable oeuvre d'art, pensée par le légendaire coutelier américain Bob Kramer.

## Collection Kramer by Zwiling Euro Meiji

La collection Euro Meiji icncarne la quintessence du couteau de cuisine Kramer by Zwilling. Ici, les philosophies orientales et occidentales se marient dans 7 couteaux uniques. Au cœur de ce projet, une qualité premium et un design remarquable. Qu'importent les attentes, les couteaux Euro Meiji placent la barre encore plus haut.

## Lame avec motif damassé

Chaque couteau Kramer by Zwilling Euro Meiji est un régal pour les yeux. La lame possède un cœur en acier FC61, enserré entre 100 autres couches d’acier. Chaque couteau obtient son propre motif damassé grâce à un procédé particulier. Procédé au cours duquel la lame est polie et subit à deux reprises un durcissement à froid. Cela permet d’atteindre une dureté de 61 HRC. La lame est donc extrêmement dure et robuste et conserve très bien son tranchant.

## Manche est en bois de pakka.

La lame, mais aussi le manche, confèrent une touche vraiment spéciale à ces couteaux. Ici, on part sur du bois de pakka, une essence de bois durable avec de beaux noeuds. Chaque manche est doté d'une broche en mosaïque. Le tout est fabriqué main, formant le logo Kramer by Zwilling. Grâce au manche ergonomique en D, le confort d'utilisation est extra.

Couteaux Euro Meiji Kramer by Zwilling : magnifiques et performants !

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau de chef 20 cm, 38261-201

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Beautifully crafted knife, looks and feels great. Balance is good, blade is a larger size but a nice feel to the cut and rock of the knife. 

Wow, Just wow! Its an amazingly well balanced knife with the looks of a million dollars🤩
Hurryupandbuyyyy!! 

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau de chef 20 cm, 38261-201

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