Name: de Buyer Acier Carbone Plus poêle à frire, 32 cm 5113.40
Brand: de Buyer
SKU: DEB5113.32
Price: 58.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.5 (8 reviews)

de Buyer Acier Carbone Plus poêle à frire, 28 cm 5113.28

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Type : poêle à frire
Diamètre : 32 cm
Revêtement antiadhésif : acier carbone

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Difficile de choisir parmi toutes nos poêles et casseroles ?

Cette poêle de Buyer Acier Carbone est une poêle remarquable vendue à un prix très avantageux. Elle est en acier carbone, un acier non inoxydable. Ce qui semble être, au premier abord, un inconvénient est en réalité un avantage à condition de bien respecter les conseils d’utilisation. Cette poêle est solide et lourde. Elle n’est pas pourvue d’une couche antiadhésive, car elle devient naturellement antiadhésive au fur et à mesure des utilisations. Comme elle n’a pas de couche antiadhésive, elle supporte des températures très élevées. Et vous pouvez très bien utiliser une spatule en acier sans vous soucier d’endommager le revêtement antiadhésif. Elle convient à toutes les sources de chaleur. Elle est donc également compatible avec l’induction et peut être utilisée dans le four. Veuillez tenir compte du fait que la poignée de cette poêle devient brûlante. N’utilisez que de l’eau chaude et une brosse pour nettoyer la poêle. Il ne faut pas utiliser de produits détergents ni la mettre au lave-vaisselle. Cette poêle nécessite un traitement spécial. À condition de respecter les conseils d’utilisation, elle est un vrai plaisir à utiliser.


## Culottage


Avant d’être utilisé, cet ustensile doit être culotté. Voir notamment à ce sujet la vidéo ci-dessous. Commencez par laver l’ustensile à l’eau très chaude avec une brosse pour éliminer les éventuels résidus d’usine. N’utilisez pas de savon ! Essuyez ensuite soigneusement l’ustensile avec un papier absorbant.


Versez environ 1 mm d’huile (de tournesol) dans le fond de l’ustensile. N’utilisez pas de l’huile d’olive, car elle ne supporte pas les températures élevées. Faites chauffer l’ustensile à feu vif. Une fois que l’huile fume légèrement, videz-la dans un récipient et essuyez l’ustensile avec du papier absorbant. L’intérieur est à présent plus foncé, il est culotté. Veillez à bien entretenir ce culottage. Plus l’ustensile est utilisé, meilleure est la cuisson. Plus il est foncé/noir, mieux il est culotté.


Les premières fois, nous vous conseillons de ne cuisiner que de la viande (rouge) dans l’ustensile, jusqu’à ce que le culottage soit suffisant. Après environ dix utilisations, vous pourrez également cuire des aliments plus délicats comme des œufs par exemple.


La cuisson d’aliments acides, comme des tomates, du vin blanc, du citron, etc. peut altérer le culottage (apparition de tâches blanches). Si cela se produit, il suffit de culotter à nouveau l’ustensile avec un peu d’huile.


## Nettoyage de l’ustensile en acier carbone


Après utilisation, rincez l’ustensile à l’eau chaude pour enlever les résidus. Essuyez immédiatement avec un papier absorbant pour éviter la formation de rouille. Si cela n’est pas suffisant, utilisez une éponge pour enlever les résidus. Ne laissez pas l’ustensile tremper, il pourrait rouiller.



Pour purifier l’ustensile de temps en temps, faites-y chauffer du gros sel 1,5 minute à feu vif. Le gros sel va supprimer les résidus de cuissons précédentes et les odeurs. Rincez ensuite l’ustensile et essuyez-le avec un papier absorbant. Huilez légèrement l’ustensile avant de le ranger.


## L’histoire de De Buyer


Depuis 1830 déjà, la société française *de Buyer* conçoit et fabrique du matériel de cuisine de haute qualité. Aujourd’hui encore, tous les produits sont fabriqués en France. Une qualité « made in Europe ».


Ne vous fiez pas à l’apparence de ces ustensiles de Buyer Acier Carbone. Ils peuvent présenter de légères rayures dues à la fabrication et au transport, mais celles-ci disparaîtront après le culottage.



de Buyer Acier Carbone Plus poêle à frire, 32 cm 5113.40

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Uitstekende pan, Zeer blij mee.
Eerst een paar keer ingebrand, daarna een paar keer diverse soorten vlees gebakken. Wordt nu ook gebruikt om loempia vellen te maken, eieren bakken, pannenkoeken , nasi en bami. Bakt niet aan.
Schoonmaken met warm water daarna zeer licht invetten (olie).
Prachtige pan.


Pan voldoet volledig aan de verwachtingen. Misschien een opmerking de randen zijn wel erg scherp

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C'est ce que j'attendais. Parfait pour cuire une viande. Je ne l'utilise pas encore beaucoup pour les légumes. Les 2 poignées, c'est plus pratique qu'un long manche pour le rangement.

Een mislukte poging om anti-aanbaklaag te gaan. Ondanks de vele 'seasoning' info op vele fora en youtube, lukt het me niet. Lichtjes warmen en dan wat olie uitsmeren, vervolgens de vlam hoger en wachten tot het rookt ... levert vooral een smerige pan op, ook na herhaalde pogingen. Heb de indruk dat het dun uitsmeren er geen deugd aan doet. Misschien zou een 'gezonde' laag olie beter werken, alleen heb je dan de randen niet mee.

'Gewoon veel gebruiken' was de tweede oplossing. En dat doen we, incluis gebruik van alu spatel om olie'wratjes' weg te schrapen, en alleen reinigen met heet water, zonder detergent. 
Helaas heb ik nog altijd niet de indruk dat er zich een seasoninglaagje vormt. Soms ziet het oppervlak wat bruiner, een bakbeurt later is het bruine er weer uitgebakken. Soms kleeft vlees of patat er niet aan, vaak wel, een keer, bij spekjes, kleefde het vet aan het oppervlak, en kwam de alu spatel er aan te pas om alles er weer af te schrapen. Prfff. 

'Het komt er op aan de temperatuur te beheersen.', lees je dan. Mhm, tot je meer dan één ingrediënt tegelijk wil bakken, of moet je voortdurend alterneren tussen beide optimale baktemperaturen? Prfff. En vooral, dat veronderstelt dan ook wel dat het oppervlak egaal opwarmt. Wat ook al niet zo is, als er al één constante is in de 'seasoningtekening', is het wel de gaspitringen die zich aftekenen, of ik nu een medium of grote pit gebruik. Enige oplossing hier is een gietijzeren plaat tussen gaspit en pan gebruiken.

Reinigen met heet water klinkt 'natuurlijk' op papier, maar eigenlijk kost het vooral energie om heet water te verkrijgen, aan de kraan, of door het in de pan op te warmen. En erg leuk voor de handen is het ook al niet. 

Kortom, een goedkope pan vol vervelende grillen ... seasonen, alu spatel-schrapen, gietijzeren plaat gebruiken, heet water ... We houden nog even vol, al vermoed ik dat we over enkele maanden wel een demeyere of scanpan aanschaffen... 
Sterk staaltje marketing, zwak staaltje pan.

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Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Le diamètre de la base de la poêle. Mesuré au niveau du fond.

Diamètre du fond

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Mesure prise du côté extérieur d'une poignée au côté extérieur de la poignée.

Diamètre, poignée incluse

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Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

Matériaux

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Une poignée froide est une poignée qui ne va pas chauffer pendant la cuisson. Vous pouvez ainsi toujours attraper votre ustensile sans vous brûler.

Évaluations pour de Buyer Acier Carbone Plus poêle à frire, 32 cm 5113.40

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