Ensemble de couteaux 3 pièces Kai Wasabi avec un couteau de chef 20 cm et deux couteaux universels (15 et 10 cm)

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Cet ensemble **Kai Shun Wasabi Edition Spéciale 2018** comprend un couteau de chef de 20 cm et deux couteaux universels (15 et 10 cm). Chaque année pour les fêtes, le célèbre fabricant de couteaux japonais propose des coffrets cadeaux disponibles en édition limitée. Cet ensemble de trois pièces vous permet d'effectuer aussi bien les coupes plus grossières que les coupes et épluchages plus délicats. 


Kai est connu pour ses couteaux de cuisine Kai Shun de haute qualité. 


## Lame fine et manche durable


La lame est en acier Daido 1K6 résistant à la corrosion. Il est très finement aiguisé et durci à une dureté de 58 HRC. En raison de l'absence de mitre, la coupe entière peut être utilisée. Cela facilite également l'aiguisage. Le manche est fait d'une combinaison de poudre de bambou et de polypropylène. Cela rend le manche durable et imperméable.



Kai Shun Wasabi ensemble 3 pièces

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Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Kai Shun Wasabi ensemble 3 pièces