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Wüsthof Classic couteau de chef mitre courte 20 cm, 1040130120

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€ 84,92 € 99,90
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Référence article: WU1040130120

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Description complète

Ce couteau de chef Wüsthof Classic mitre courte 20 cm est presque identique au couteau de chef Wüsthof Classic 20 cm 'normal'. Il se différencie principalement par sa mitre. Alors que les autres couteaux de chef ont une mitre qui se prolonge jusqu'au talon de la lame, ce couteau a une mitre courte. L'avantage d'une mitre courte est que l'on utilise toute la longueur de la lame pour trancher. De plus, un couteau ayant une mitre courte est plus facile à aiguiser car on ne butte pas contre la mitre. La mitre courte et la lame plus fine en font un couteau plus léger que son équivalent classique.

La lame Classic Wüsthof : acier inoxydable au tranchant laser

La lame en acier Chromonium-Vadium (X50CrMoV15) est forgée d'une seule pièce d'acier. Le couteau est aiguisé avec la technologie PEtec de Wüsthof. Cela signifie que l'angle d'aiguisage est calculé par un ordinateur pour chaque lame. La lame est ensuite aiguisée avec une précision laser sur une pierre à aiguiser. Après une inspection minutieuse, le couteau quitte la chaine de production pour une longue vie d'utilisation intensive.

L'acier est usiné par Wüsthof pour atteindre une dureté de 58 Rockwell. La lame reste ainsi bien aiguisée pendant longtemps. Mais si elle s'émousse un peu, il suffit de la passer plusieurs fois sur un fusil à aiguiser. Il en résulte un couteau aiguisé comme un rasoir pour un plaisir de cuisiner extrême.

Le manche Wüsthof Classic : durable et hygiénique

Ce couteau combine une lame forgée et un manche ergonomique en POM noir, un plastique extrêmement durable. Ce manche résiste à toutes les substances que l'on trouve dans la cuisine. Le manche est fixé à la lame de façon traditionnelle, avec trois rivets, et bien sûr il prolonge la lame sans transition ni jeu. Cela empêche la saleté de s'infiltrer entre la lame et le manche. La mitre protège les doigts d'un contact indésirable avec la lame. Tout ce que souhaitent les amateurs de cuisine !

Wüsthof Classic : la gamme classique de Wüsthof

La gamme Classic est la plus complète de Wüsthof. Cette gamme comprend environ quatre-vingts couteaux de cuisine différents, dont des couteaux de chef, des couteaux à pain et des couteaux à trancher la viande de tailles variées. Comme cette gamme comporte le plus grand nombre de variantes de tous les couteaux possibles, elle permet de composer soi-même un ensemble de couteaux très complet. Un ensemble avec un bloc à couteaux ou une mallette de chef fait bien entendu partie des possibilités infinies.

Aussi bien les cuisiniers amateurs que professionnels apprécient ces couteaux de cuisine. Les couteaux Wüsthof sont pourvus du label d'hygiène NSF.

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Wüsthof Classic couteau de chef mitre courte 20 cm, 1040130120

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Anoniem, Baume-les-Dames

mardi 17 mai 2016

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Wüsthof Classic couteau de chef mitre courte 20 cm, 1040130120

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Wüsthof Classic couteau de chef mitre courte 20 cm, 1040130120

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 14º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 28 degrés

Général

Marque Wüsthof Dreizack
Couleur noir, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Classic (Wüsthof)

Matériaux

Matériau de la poignée POM
Type d'acier X50CrMoV15
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 212 g
Hauteur de la lame 4.5 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 2.5 mm
Longueur du manche 12.4 cm
Longueur totale 32.7 cm
€ 84,92 € 99,90

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