Name: HORL aiguiseur à couteaux en chêne, RSE-SET
Brand: HORL
SKU: HLRSE-SET
Price: 119 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 4.333335 (6 reviews)

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Aiguiseur à couteaux roulant en chêne avec angle d'aiguisage fixe de 15 degrés.

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Difficile de choisir parmi tous nos articles d’aiguisage ?

L'**aiguiseur à couteaux HORL en chêne** est un aiguiseur à couteaux roulant très ingénieux. Il est fabriqué dans la forêt noire en Allemagne. Cet aiguiseur à couteaux fonctionne à l'inverse des aiguiseurs classiques, on ne passe pas la lame le long de la pierre mais la pierre le long de la lame. Il est composé d'un corps roulant et d'une base aimantée qui maintient le couteau à un angle fixe de 15 degrés. Cet aiguiseur convient ainsi particulièrement bien pour aiguiser tous les grands couteaux de cuisine. 

 ### Fabriqué dans la forêt noire

 Chez HORL on fait le plus possible en interne. Depuis la sélection des bois jusqu'au montage final des aiguiseurs. Horl choisit les meilleurs bois qu'ils font sécher dans des fours spéciaux jusqu'à 7 à 8% d'humidité pour garantir une qualité maximale. La fabrication manuelle à partir d'un matériau naturel tel que le bois rend chaque article HORL unique. Bien entendu, ils sont fabriqués avec la plus grande précision pour un résultat final de haute qualité. 

 ### L'aiguiseur roulant

 L'aiguiseur roulant est un cylindre solide en bois et en acier. La partie en bois bouge indépendamment de la partie en acier et de la pierre à aiguiser. Les pierres à aiguiser tournent lorsque l'on exerce une pression sur l'aiguiseur. Le cylindre en bois est immobile, il est ainsi facile de le prendre en main pendant l'aiguisage. On peut changer les pierres à aiguiser de l'aiguiseur roulant facilement en les dévissant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 

 **Conseil :** collez de la bande adhésive (genre masquage pour peintre) sur la lame ou sur le côté de la base aimantée avant l'aiguisage. Afin de prévenir d'éventuelles rayures sur la lame ! 

 L'aiguiseur roulant est pourvu d'une pierre à aiguiser diamant et de l'autre côté d'une partie en acier inoxydable qui fait office de fusil d'affûtage. Cette pierre à aiguiser diamant a un grain d'environ J400 qui permet de redonner son tranchant rapidement à un couteau émoussé. La partie en acier inoxydable lisse le tranchant après l'aiguisage et les rainures éliminent les résidus de métal. 

 D'autres pierres à aiguiser sont disponibles. Une [pierre à aiguiser diamant extra grossière](/fr/pt/-horl-pierre-a-aiguiser-diamant-grossiere-d91-p.htm) pour réparer les lames endommagées, une [pierre à aiguiser céramique fine, grain 3000](/fr/pt/-horl-pierre-a-aiguiser-ceramique-fine-grain-3000-es3000.htm) et une [pierre à aiguiser céramique extra fine, grain 6000](/fr/pt/-horl-pierre-a-aiguiser-ceramique-extra-fine-grain-6000-es6000.htm) pour aiguiser les couteaux encore plus tranchants. 

 ### La base aimantée

 La base en bois a de chaque côté un angle fixe de 15 degrés. Un côté est prévu pour les couteaux dont la lame est étroite tels que les rasoirs et l'autre côté est prévu pour les lames plus larges telles que celles des couteaux de chef. L'angle d'aiguisage de 15 degrés est parfait pour les couteaux de cuisine. Cela donne un tranchant ultime et aussi un bon maintien du tranchant pour toutes les tâches de coupe en cuisine. Même si le couteau n'a pas un angle de 15 degrés à l'origine, ou si l'on ne connaît pas l'angle précis de son couteau, on peut utiliser cet aiguiseur. Il donnera automatiquement un angle de 15 degrés à la lame. La modification proprement dite de l'angle d'aiguisage peut prendre un peu de temps ! Mais, dès que le couteau a obtenu un angle d'aiguisage de 15 degrés, son aiguisage par la suite ne prendra que quelques minutes ! 

 Le dessous de la base aimantée est muni de quatre patins en caoutchouc permettant de maintenir le cylindre et le couteau fermement en place pendant l'aiguisage. 

 ### Aiguisage des couteaux à lame dentelée

 A côté des couteaux de cuisine standards, cet aiguiseur permet aussi d'aiguiser les couteaux dentelés, tels que les couteaux à pain. Pour cela, on n'utilise pas la base aimantée. Le bord dentelé d'un couteau à pain n'est généralement pas de 15° et le réglage de l'angle d'aiguisage n'est pas possible avec un couteau à pain. 

 On tient le couteau fermement en main et on fait rouler l'aiguiseur afin que seulement le bord de la lame touche la pierre à aiguiser. On incline le couteau afin d'aiguiser le fil de la lame et on fait tourner l'aiguiseur en biais le long de la lame dentelée. Ce petit film vous montre clairement [comment aiguiser un couteau à pain avec un aiguiseur HORL](https://www.youtube.com/watch?v=XJpydrUal3E). 

 ### HORL 1993

  L'entreprise familiale d'Otmar et Timo Horl, père et fils est située au pied de la Forêt-Noire. Dans les années 90 du siècle dernier, Otmar eut l'idée de fabriquer un aiguiseur à couteaux roulant. Au fil des ans, avec son fils Timo, ils ont conçu, optimisé et réalisé cet aiguiseur à couteaux ingénieux. 



HORL aiguiseur à couteaux en chêne, RSE-SET

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Very bad service. 2 months delayed shipping. The product was shipped from the Netherlands instead of being shipped within UK. Overall it was a not at all satisfying experience neither with knivesandtools nor with their dutch partner Kato Group.

Très bel article, fabrication de qualité, très simple à utiliser et très efficace.

Am Anfang dachte ich: Gimick und auch noch teuer. Habe ihm aber bei meinem Schwiegersohn gesehen und getestet. Hochwertig und auch ziemlich präzise. Bestellt und gleich verwendet. Böse Fehler. So einen tiefen Schnitt habe ich bekommen als ich checkte wie mit der Schärfe ausschaut. Fazit :möchte es nicht mehr missen. Einfach zu verwenden, nur beim ersten schleifen brauch man mehr Geduld und Ausdauer. Danach geht's flott. Ein Männer(Spiel)werkzeug.

sharp_sys_angle

Le ou les angles d'aiguisage sur le(s)quel(s) vous pouvez régler un système pour aiguiser vos couteaux (par face). Pour les angles d'aiguisage multiples, nous vous indiquons l'angle minimal et l'angle maximal d'aiguisage. Tous les angles entre ces deux valeurs sont inclus. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

Il s'agit du matériau qui donne aux pierres d'aiguisage leur capacité abrasive. Diamant, céramique (oxyde d'aluminium ou carbure de silice), ou matériaux de pierre naturelle. Découvrez notre article sur les [avantages et inconvénients de chaque matériau](/fr/ct/quel-est-le-meilleur-materiau-pour-les-pierres-a-aiguiser.htm).

Matière abrasive

Matériaux

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* Non : l'article dispose d'un angle d'aiguisage variable.   
* Oui : l'article ne dispose que d'un angle d'aiguisage fixe, non modifiable.

Angle d'aiguisage fixe

La granulométrie indiquée par le fournisseur. Attention : elle peut être indiquée en FEPA-F (Europe), ANSI (Etats-Unis), ou en JIS (Japon). Lisez notre article sur les [différentes granulométries](/fr/ct/mesure-granulometrie-des-pierres-a-aiguiser.htm).

Granulométrie selon fournisseur

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stone_water

Certaines pierres d'aiguisage doivent être trempées dans l'eau, certaines ne nécessitent que quelques gouttes, et d'autres n'ont pas du tout besoin d'eau ! Pour un résultat optimal, vérifiez toujours ce qui fonctionne le mieux pour votre pierre à aiguiser.

A utiliser avec de l'eau

La granulométrie d'une pierre à aiguiser. Nous testons nous-mêmes toutes les pierres à aiguiser et nous indiquons une granulométrie adaptée selon les résultats de ce test. D'un grain très grossier à ultra fin.

Évaluations pour HORL aiguiseur à couteaux en chêne, RSE-SET

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