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HORL : des aiguiseurs innovants venus de la Forêt Noire

Les aiguiseurs à couteaux HORL viennent du bas de la Forêt Noire. Il s'agit d'une entreprise familiale gérée par Otmar et Timo Horl, père et fils. Dans les années 90, Otmar eut l'idée de fabriquer un aiguiseur à couteaux roulant. Au fil des ans, avec son fils Timo, ils ont conçu, optimisé et réalisé cet aiguiseur à couteaux ingénieux.

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Fabriqué dans la forêt noire

Chez HORL, on fait le plus possible en interne. De la sélection des bois jusqu'au montage final des aiguiseurs. Horl choisit les meilleurs bois qu'ils font sécher dans des fours spéciaux jusqu'à 7 à 8% d'humidité pour garantir une qualité maximale. La fabrication manuelle à partir d'un matériau naturel tel que le bois rend chaque article HORL unique. Bien entendu, ils sont fabriqués avec la plus grande précision pour un résultat final de haute qualité. Les aiguiseurs à couteaux HORL 2 sont fait entièrement en Allemagne.

L'aiguiseur roulant Horl 2

Le HORL 2 est l'aiguiseur à couteaux de HORL. Cet aiguiseur à couteau polyvalent est tout à fait unique. Il fonctionne à l'inverse des aiguiseurs classiques, on ne passe pas la lame le long de la pierre mais la pierre le long de la lame. La base aimantée fournie (S-pad) positionne la lame dans un angle fixe de 15 ou 20 degrés. Cet angle d'aiguisage est compatible avec la plupart des couteaux de cuisine européens et japonais. L'angle de 20 degrés sert aussi pour la plupart des couteaux de poche. Les disques d'aiguisage du HORL 2 sont amovibles et vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre pierre d'aiguisage HORL. Pour une meilleure stabilité et pour éviter les rayures, les aimants en néodyme sont protégés par une couche de caoutchouc en silicone. Les aimants sont placés de telle sorte que même de petites lames peuvent y être fixées. Il suffit de placer un couteau à lame basse plus haut sur la base magnétique. Pour aiguiser des couteaux à lame haute, placez l'aiguiseur à couteau sur une planche à découper ou n'importe quel support, pour le rehausser. Cliquez ici pour découvrir comment fonctionne cet aiguiseur à couteaux.

Questions courantes sur HORL 2