Name: Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM
Brand: Böker
SKU: BO130414DAM
Price: 150.95 EUR
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Couteau universel avec 37 couches d'acier Damas
Longueur de la lame : 14,5 cm

Le **Böker Damast Black couteau universel** - comme son nom l'indique – est universel. Il s'agit en quelque sorte d'une forme intermédiaire du couteau de chef et du couteau à éplucher. Vous pouvez, par exemple, éplucher ou couper des légumes mais aussi du poisson ou des morceaux de viande plus petits.


Beaucoup ne jurent que par ces couteaux japonais parce qu'ils fendent en un seul mouvement lisse. De cette façon, les arômes naturels sont préservés et aucune huile n'est perdue. Même couper des oignons va être sans larmes !


## Maintenance de la lame


Grâce à l'acier dur VG-10, la tranche reste aiguisée pendant longtemps. L’aiguisage régulier appartient donc au passé. Bien sûr, il est important [. Par exemple, il est fortement recommandé de les laver à la main.]( /fr/ct/comment-entretenir-un-couteau-de-cuisine.htm)


La série de couteaux de cuisine **Böker Damas Black** est caractérisée par ses lames tranchantes et belles. Elles sont faites en acier Damassé forgées de 37 couches, avec un noyau en VG-10. Les accents ondulés de l'acier plié se reflètent également dans le manche en multiplex de conception japonaise.




Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

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Inclus

Böker Damast Black couteau universel 14.5 cm 130414DAM

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