Eden Kanso Aogami 2040-418L Kiritsuke 18 cm pour gaucher

belle qualité

Je suis entièrement satisfait par l'achat de ce couteau Kiritsuke pour gaucher. Sa lame en acier Aogami #2 est très bien affûtée d'origine, même si j'ai préféré la passer légèrement sur une pierre japonaise grain 8000 Zwilling pour en parfaire le tranchant. Le résultat est fantastique, un vrai rasoir, sans exagérer! La finition est correcte sans être exceptionnelle. Aucun problème, ce n'est pas un couteau pour garnir une vitrine, mais bien un couteau de tous les jours, tellement agréable à utiliser dans la cuisine que je cherche sans cesse quelque chose à découper... Un maître-achat.