Name: Chef's Choice CC120-31 aiguiseur, noir
Brand: Chef'sChoice
SKU: CC22CC120-31
Price: 211.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 9 (6 reviews)

Chef'sChoice - CC120 Aiguiseur, blanc

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 ChefsChoice Trizor XV model 15 aiguiseur électrique

 HORL 2 aiguiseur à couteaux noyer, HO2N-SET

productlabel

Chef'sChoice - CC120 Aiguiseur, platine

Brommeland Gunleather Micro Strop, cuir à rasoir préchargé 15-4MS-PL

Böker Huile de Camellia pure 04BO175, 100ml

Ballistol huile d'entretien, 50 ml

 Chris Reeve Skidmore's Leather Cream 1 oz CRK-7000 crème pour le cuir

Baume à cuir Dovo pour cuirs à rasoir.

EdgeOnUp PT50A mesure du tranchant

Edge Pro, Fusil à aiguiser en céramique, grain 1200, 25,5 cm

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

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FLEXXX STROPS Signature Field strop FLX01, pre-loaded

Flitz Polishing Paste, 50 g

Gerber Tri-Tip Mini Cleaver Black Stonewashed 30-001665 couteau fixe

KMFS Diamond Paste DIALEGR6000 pâte à polir pour strop, grain 6000

Naniwa, gomme pour la rouille, Rust Eraser A-903

Nano-Oil 10w huile d'entretien 8cc/8ml

Nano-Oil 10w huile d’entretien 30cc/30ml

Spyderco 400F1SP tige d'aiguisage en céramique, goutte d'eau

Aiguiseur professionnel (3 phases). Technologie de pointe - avec disques diamantés en phase 1 et 2 et disques ultrafins en phase 3

Ce modèle **120 Chef'sChoice** est un aiguiseur à couteaux électrique professionnel. Cette machine offre plusieurs phases d'aiguisage. Les deux premières sont dotées de disques de métal diamantés, et la troisième d'un système de fixation/polissage spécial. Redonnez en un rien de temps un tranchant rasoir à vos couteaux lisses ou dentelés. Des guides d'aiguisage montés sur ressorts vous assurent de conserver le bon angle d'aiguisage jusqu'au bout.

### Informations complémentaires :

Le modèle d'aiguiseur à couteaux 120 Chef'sChoice est un appareil durable de précision conçu spécialement pour aiguiser vos précieux couteaux de la meilleure manière possible. Ce système fonctionne encore mieux qu'un simple fusil d'aiguisage ou de pierres à aiguiser manuelles. Dans une cuisine, il y a en moyenne 10 couteaux, et leur entretien coûte vite cher. Les aiguiseurs électriques sans marque font souvent plus de mal que de bien, et peuvent émousser ou pire, abimer vos couteaux. Les machines Chef'sChoice sont les seuls aiguiseurs de couteaux électriques recommandés par les professionnels ainsi que par les grands chefs cuisiniers.

  * Le modèle 120 aiguise aussi bien des couteaux bon marché que des couteaux de haute qualité, et aucun alliage d'acier ne lui résiste.

  * La phase 1 rétablit le bon angle d'aiguisage, la phase 2 affine le tranchant, et la phase 3 va polir ce tranchant. Même si le disque de la dernière étape ne semble retirer que très peu de matière, c'est la phase la plus importante pour obtenir une netteté optimale.

  * Une fois que vous aurez essayé un aiguiseur Chef'sChoice, vous n'aurez plus besoin de fusil d'aiguisage ; sans guide d'aiguisage, il risquerait d'émousser le nouveau tranchant rasoir obtenu, plutôt que de l'affiner.

  * En utilisant correctement l'aiguiseur, les disques vous dureront très longtemps. Mais s'ils venaient à s'abimer après quelques années, vous pourrez toujours les remplacer. Une certaine connaissance technique est nécessaire pour remplacer les disques d'aiguisage. Si vous n'osez pas les remplacer vous-même, vous pouvez toujours renvoyer la machine à Chef'sChoice. Ils les remplaceront pour vous, et la qualité de l'aiguiseur sera préservée. 

  * Le disque spécial de fixation/polissage en phase 3 peut être nettoyé, si jamais il est sali et perd en efficacité. 

Pour ce faire, vous trouverez au dos de la machine un interrupteur spécial.

  * Le modèle 120 permet d’aiguiser aussi bien les couteaux lisses que les couteaux dentelés.

  * Par contre il n'est pas adapté pour aiguiser les ciseaux. Il vous faudra pour cela un modèle 500.

  * Le modèle 120 convient également pour les couteaux de poche et de chasse, tant que la lame passe dans la machine.

  * Si vos couteaux sont vraiment trop émoussés, aiguisez-les en suivant les instructions du manuel.

  * Le modèle 120 est facile d'utilisation ; une fois mis en marche, il suffit de passer lentement les couteaux dans chaque encoche en les tirant vers vous, les ressorts intégrés maintenant la lame en place pour que l'angle d'aiguisage reste toujours régulier.

Le modèle 120 aiguise aussi bien des couteaux bon marché que des couteaux de haute qualité, et aucun alliage d'acier ne lui résiste.

La phase 1 rétablit le bon angle d'aiguisage, la phase 2 affine le tranchant, et la phase 3 va polir ce tranchant. Même si le disque de la dernière étape ne semble retirer que très peu de matière, c'est la phase la plus importante pour obtenir une netteté optimale.

Une fois que vous aurez essayé un aiguiseur Chef'sChoice, vous n'aurez plus besoin de fusil d'aiguisage ; sans guide d'aiguisage, il risquerait d'émousser le nouveau tranchant rasoir obtenu, plutôt que de l'affiner.

En utilisant correctement l'aiguiseur, les disques vous dureront très longtemps. Mais s'ils venaient à s'abimer après quelques années, vous pourrez toujours les remplacer. Une certaine connaissance technique est nécessaire pour remplacer les disques d'aiguisage. Si vous n'osez pas les remplacer vous-même, vous pouvez toujours renvoyer la machine à Chef'sChoice. Ils les remplaceront pour vous, et la qualité de l'aiguiseur sera préservée. 

Le disque spécial de fixation/polissage en phase 3 peut être nettoyé, si jamais il est sali et perd en efficacité. Pour ce faire, vous trouverez au dos de la machine un interrupteur spécial.

Le modèle 120 permet d’aiguiser aussi bien les couteaux lisses que les couteaux dentelés. La machine réaligne les dentelures et affûte les pointes à l'étape 3. Astuce : un couteau au tranchant lisse, aiguisé avec le modèle 120, pourra trancher une tomate ou un sandwich de façon encore plus nette qu'un couteau dentelé.

Par contre il n'est pas adapté pour aiguiser les ciseaux. Il vous faudra pour cela un modèle 500. Ce modèle dispose aussi de disques diamantés et de la même technologie, mais offre un angle d'aiguisage différent, pour une coupe très nette sur tous les types de ciseaux.

Le modèle 120 convient également pour les couteaux de poche et de chasse, tant que la lame passe dans la machine.

Si vos couteaux sont vraiment trop émoussés, aiguisez-les en suivant les instructions du manuel. Vous pouvez aussi utiliser uniquement la phase 3 pour "entretenir" l'arête de vos couteaux tranchants, tant qu'ils restent encore bien aiguisés.

Le modèle 120 est facile d'utilisation ; une fois mis en marche, il suffit de passer lentement les couteaux dans chaque encoche en les tirant vers vous, les ressorts intégrés maintenant la lame en place pour que l'angle d'aiguisage reste toujours régulier.

Chef's Choice CC120-31 aiguiseur, noir

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geweldig apparaat,  snel en simpel te bedienen

Had ik dit maar eerder geweten zat altijd te klooien met een wet steen.echt een super slijper en zo makkelijk me messen zijn weer als van ouds,
Zeker een aanrader 

Perfect geslepen messen, zonder inspanning. verkeerd slijpen is niet mogelijk.


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reviewDate

sharp_sys_angle

Le ou les angles d'aiguisage sur le(s)quel(s) vous pouvez régler un système pour aiguiser vos couteaux (par face). Pour les angles d'aiguisage multiples, nous vous indiquons l'angle minimal et l'angle maximal d'aiguisage. Tous les angles entre ces deux valeurs sont inclus. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

Il s'agit du matériau qui donne aux pierres d'aiguisage leur capacité abrasive. Diamant, céramique (oxyde d'aluminium ou carbure de silice), ou matériaux de pierre naturelle. Découvrez notre article sur les [avantages et inconvénients de chaque matériau](/fr/ct/quel-est-le-meilleur-materiau-pour-les-pierres-a-aiguiser.htm).

Matière abrasive

Matériaux

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elec_sharp_power

elec_sharp_powerless

fixed_sharpening_angle

* Non : l'article dispose d'un angle d'aiguisage variable.   
* Oui : l'article ne dispose que d'un angle d'aiguisage fixe, non modifiable.

Angle d'aiguisage fixe

La granulométrie indiquée par le fournisseur. Attention : elle peut être indiquée en FEPA-F (Europe), ANSI (Etats-Unis), ou en JIS (Japon). Lisez notre article sur les [différentes granulométries](/fr/ct/mesure-granulometrie-des-pierres-a-aiguiser.htm).

Granulométrie selon fournisseur

stone_water

Certaines pierres d'aiguisage doivent être trempées dans l'eau, certaines ne nécessitent que quelques gouttes, et d'autres n'ont pas du tout besoin d'eau ! Pour un résultat optimal, vérifiez toujours ce qui fonctionne le mieux pour votre pierre à aiguiser.

A utiliser avec de l'eau

value_sharp_phases

La granulométrie d'une pierre à aiguiser. Nous testons nous-mêmes toutes les pierres à aiguiser et nous indiquons une granulométrie adaptée selon les résultats de ce test. D'un grain très grossier à ultra fin.

Évaluations pour Chef's Choice CC120-31 aiguiseur, noir

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