Tormek SJ-200 Japanese wetstone, 200mm

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 Wüsthof Performer couteau de chef 16 cm, 1061200116

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 Wüsthof Performer couteau de chef 20 cm, 1061200120

Tormek SG-200 Original grindstone 200mm

 Wüsthof Crafter couteau de chef 20 cm, 1010830120

 Wüsthof Classic couteau de chef mitre courte  20 cm, 1040130120

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

productlabel

Wüsthof Classic ensemble de couteaux, 3 pièces, 1120160203

Wüsthof Classic ensemble de couteaux, 2 pièces, 1120160206

Wüsthof Classic ensemble de couteaux, 3 pièces, 1120160301

Wüsthof Dune 4159800501 planche à découper en bois d'olivier 35cm x 20,5cm

Aiguiseur Chef'sChoice pour couteaux asiatiques

Sakai Takayuki Tokujo Deba 24 cm

Wüsthof Classic Ikon couteau bec d'oiseau 7 cm, 1040332207

 Wüsthof Classic Ikon ensemble de couteaux, 2 pièces, 1120360205

Écrin de protection pour couteau de chef, 20 cm

Wüsthof Create Collection couteau universel dentelé, 2 pièces, noir

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, noir

Wüsthof 2059625330 barre aimantée, 30 cm

Wüsthof 7298g planche à découper TPU vert, 38x25 cm

Wüsthof 2059625730 barre aimantée en bois de noyer, 30 cm

Wüsthof Create Collection set de deux couteaux à éplucher, rouge

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, rose, turquoise et jaune

Wüsthof Classic Ikon Nakiri 17 cm, 1040332617

 Wüsthof Classic Ikon couteau à éplucher 8 cm, 1040333208

Wüsthof 4159810202 planche à découper 38x25 cm, noir

Wüsthof 1049594907 ciseaux de cuisine, noir

 Wüsthof Classic Ikon couteau d'office 12 cm, 1040330412

 Wüsthof Classic Ikon couteau à pain 23 cm, 1040331023

Wüsthof Classic Ikon couteau à saucisson 14 cm, 1040331614

 Wüsthof Classic Ikon couteau à tomates 14 cm, 1040331914

Wüsthof 2159620701 petit insert pour tiroir

Longueur de la lame: 20 cm, Longueur totale: 33,8 cm, Poids: 270 g

Le **couteau de chef Wüsthof Classic Ikon 20 cm** est le couteau idéal pour cuisiner. La longueur de la lame de 20 cm est devenue une norme mondiale pour un couteau de chef traditionnel. Suffisamment grande pour trancher un beau morceau de viande ou du chou et assez maniable pour hacher les herbes finement.


## La lame


Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.


Un deuxième grand avantage de ce couteau réside dans sa mitre. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisamment de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accéder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.


##  Le manche


Le manche est fabriqué dans un plastique noir très dur : le POM. C'est un matériau résistant aux chocs, à la chaleur et aux substances acides qui est également facile à nettoyer. Idéal pour un couteau de cuisine. L’acier de la lame se prolonge sous le manche jusqu’à son extrémité. Offrant ainsi non seulement plus de solidité mais aussi un bon équilibre. Combiné à une forme ergonomique, il en résulte un couteau dont la prise en main est excellente,


## Wüsthof Classic Ikon


La gamme Wüsthof Classic Ikon est rapidement devenue une des gammes les plus populaires de Wüsthof. Parfaitement logique puisque elle allie de façon merveilleuse le classique au moderne. La gamme Classic Ikon frappe pas son design exceptionnel et par la parfaite ergonomie de son manche. Les couteaux sont parfaitement équilibrés pour offrir un plaisir ultime lors de leur utilisation.



 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

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Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 16 cm, 1040330116

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 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 18 cm, 1040330118

 Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 23 cm, 1040330123

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Excellent couteau avec un bon équilibre, un bon manche qui convient directement à la main, magnifique tranchant. Très satisfait de l’achat 

Uitstekend mes, mijn zoon die de koksopleiding heeft afgerond is er erg blij mee. Het ligt goed in de hand en erg scherp!

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Peut être gravé

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

Évaluations pour Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120

Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Wüsthof Classic Ikon couteau de chef 20 cm, 1040330120