Name: Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel
Brand: Extrema Ratio
SKU: ER04-1000-0474-SAT
Price: 47.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ballistol huile d'entretien, 50 ml

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Lame en acier Böhler N690 Longueur de la lame : 7,5 cm Longueur totale : 19,5 cm Poids : 82 g

Le **couteau universel Extrema Ratio SECTOR 2** est un couteau de cuisine comme vous n’en avez jamais vu. Sa lame courte vous permet de peler une pomme en toute facilité. Mais celle-ci est suffisamment épaisse pour vous permettre d’écraser une gousse d’ail ou de couper une morceaux de légume dur. Sa conception élégante rend ce couteau très approprié comme couteau à steak.

 Cette marque italienne est réputée pour sa conception de couteaux destinés à l’armée italienne. Ce qui se reflète dans ce couteau universel : lourd, robuste et extrêmement fonctionnel.

 ## Lame en acier Böhler N690

La lame full tang est en acier Böhler N690, un type d’acier utilisé notamment pour la conception de scalpels. Cet acier, durci à 58 HRC, conserve son tranchant pendant très longtemps.

 La forme de la lame rappelle celle du tanto. Le tranchant monte soudainement avec un angle très aigu. Cela renforce la pointe et donne au couteau un aspect unique.

## Manche : précision scientifique.

Le manche est en élastoplastique Forprene. Un matériau développé en collaboration avec la faculté des sciences du mouvement humain de Pérouse en Italie. Le tout afin d’obtenir la meilleure ergonomie possible. En résulte un manche avec une encoche de chaque côté et un épaississement du traversin. Vous placez votre pouce et votre index sur ces encoches et contre le traversin.

 Un élément relativement pratique est que le manche n’est pas fixé avec des rivets mais avec des vis passant à travers la soie. Cela vous permet donc de pouvoir enlever le manche. Les bactéries n’ont aucune chance face à ce couteau : vous le nettoyez même à l’intérieur.



Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

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Peut être gravé

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

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Spécifications

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Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Extrema Ratio SECTOR 2 couteau de cuisine universel

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