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Aiguiseur Chef'sChoice 1520 avec angle de 15° et de 20°

4 évaluation(s)
€ 249,00 € 305,00
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Référence article: CC22CC1520

± 1 semaine

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Description complète

Grosso modo, on peut répartir les couteaux de cuisine en deux catégories. Celle des couteaux européens dont l'angle est d'environ 20° (par côté, donc 40° au total) et celle des couteaux japonais/asiatiques dont l'angle est d'environ 15° (par côté, donc 30° au total). La méthode d'affûtage asiatique aboutit à un tranchant plus fin qui peut être affûté plus coupant. Avec la méthode européenne, en revanche, le tranchant est plus épais et donc moins sensible aux brèches. Dans de nombreuses cuisines, on utilise les deux types de couteaux. Ces couteaux doivent être aiguisés de manière appropriée en utilisant l'angle correspondant.

Alors que de nombreux aiguiseurs électriques ne permettent d'aiguiser qu'à un seul angle, le Chef'sChoice 1520 a été conçu pour les deux types de couteaux. Trois phases sont possibles. La phase 1 sert à restaurer le tranchant d'un couteau asiatique, la phase 2 restaure celui des couteaux européens, tandis que la phase 3 permet de polir le tranchant des deux types de couteaux. L'aiguisage s'effectue au moyen de disques diamantés. L'aiguiseur 1520 aiguise séparément le côté droit et le côté gauche. Il convient donc aussi aux couteaux qui ne sont affûtés que d'un côté, comme le sont souvent les couteaux de chef japonais.

L'aiguiseur convient aux couteaux à lame lisse mais aussi à lame crantée. Dans ce dernier cas, on n'utilise que la phase 3.

  • Phase 1 : abrasif diamanté grossière
  • Phase 2 : abrasif diamanté medium
  • Phase 3 : abrasif ceramique fine
  • Spécifications

    Marque Chef'sChoice
    Couleur blanc
    Pays d'origine États-Unis

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    JP, Diemen

    jeudi 3 août 2017

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    Aiguiseur Chef'sChoice 1520 avec angle de 15° et de 20°

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    JP, Diemen

    jeudi 3 août 2017

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    Yves.L, Canet en Roussillon

    jeudi 13 août 2015

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    Equipement fonctionnel et efficace.

    Vincent, Louvain-la-Neuve

    vendredi 10 juillet 2015

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    Facile d'emploi, rapide et bon résultat

    jakubowicz, wepion

    jeudi 19 mars 2015

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    Aiguiseur Chef'sChoice 1520 avec angle de 15° et de 20°

    Spécifications

    Général

    Marque Chef'sChoice
    Couleur blanc
    Pays d'origine États-Unis
    Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 3 ans
    Angle d'aiguisage 15º, 20º

    Matériaux

    Matériau plastique
    Abrasif diamant, céramique

    Caractéristiques & fonctions

    Angle de coupe fixe oui
    Taille de grain supplier coarse, fine, medium
    Utiliser avec de l'eau non
    Adaptateur secteur fiche EU
    Convient à couteau de cuisine asiatiques, couteaux aiguisés d'un seul côté, couteaux à lame dentelée, couteaux de cuisine occidentaux
    Peut être utilisé sans électricité non
    Type aiguiseur électrique
    Nombre d'étapes d'aiguisage 3
    Taille des grains Grossière (220-600), Moyenne (600-1000), Fine (1000-3000)

    Dimensions

    Poids 2000 g
    Longueur 25 cm
    Hauteur 11 cm
    Largeur 11 cm

    Performances

    Puissance 75 watt
    € 249,00 € 305,00

    ± 1 semaine

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