Global G48 Santoku 18 cm

100% satisfait. L'objet est très beau et léger. Tellement léger que je me suis méfié. D'où mon 1er test : j'ai coupé une pomme de terre crue, j'ai cru couper une motte de beurre molle. Incroyable ! Maintenant, je comprends mieux pourquoi les grands chefs font de belles et bonnes choses : pour commencer, ils ont de bons outils. Certes, le prix rebute un peu ; mais c'est un tel plaisir d'avoir ce couteau, de l'entretenir qu'au final, dans 10 ans je l'aurai toujours et j'aurai eu 10 ans de cuisine facile. En re-comparant, ça fait mal au coeur de galérer à découper un aliment simple avec un mauvais couteau. N'attendez plus !