Name: Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231
Brand: Kramer by Zwilling
SKU: ZW38260-231
Price: 260.95 EUR
Availability: BackOrder

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Longueur de la lame: 23 cm
Longueur totale: 39 cm
Poids: 192 grammes

Le  **Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm** est fabriqué à Seki, Japon. Chaque couteau de la série Meiji est une véritable œuvre d’art conçue par le légendaire coutelier américain Bob Kramer.


## À propos de la gamme Zwilling Euro Meiji


La gamme Euro Meiji est la collection de couteaux de cuisine ultime conçue par Kramer by Zwilling. Les philosophies orientales et occidentales se retrouvent pour créer ces septs couteaux exceptionnels. Fabriqués pour les cuisiniers exigeants recherchant des couteaux de qualité supérieure au design frappant. Les couteaux Euro Meiji ont été créés pour répondre à toutes vos attentes.


## La lame


Chaque couteau Kramer by Zwilling Euro Meiji est impressionnant à voir. La lame a un noyau en acier FC61 recouvert d’une centaine d’autres couches d’acier. Grâce à un procédé spécial, tous les couteaux ont un motif damas unique. Au cours de ce processus, la lame est polie et subit deux fois un durcissement à la glace. Il en résulte une dureté de 61 Rockwell rendant ces couteaux extrêmement durs et robustes garantissant une coupe tranchante pendant longtemps.


## Le manche


Le manche de ces couteaux est lui aussi très particulier. Il est fait de bois pakka, un type de bois extrêmement stable et durable avec un grain magnifique. Chaque manche est également équipé d’une épingle mosaïque fabriquée à la main avec le logo Bob Kramer. Grâce à sa forme ergonomique en D, le confort de coupe est exceptionnel.


Kramer by Zwilling Euro Meiji : des couteaux qui valent le coup d’œil !




Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

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Spécifications

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Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Kramer by Zwilling Euro Meiji couteau à trancher 23 cm, 38260-231

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