Victorinox SwissClassic 6.8521.17B Santoku avec alvéoles 17 cm, rouge

Le Santoku avec alvéoles Victorinox SwissClassic rouge est un couteau de cuisine japonais très versatile. Le Santoku est la version japonaise du couteau de chef. Tout comme un couteau de chef, il convient pour couper la viande, le poisson, les fruits et légumes etc. La différence principale entre ces deux couteaux est la forme de leur lame, et donc la technique de coupe. Couper avec un couteau de chef s'effectue via un mouvement de balancier. Couper avec un Santoku, via des mouvements de haut en bas et d'arrière vers l'avant.