Écrin de protection pour couteau de chef, longueur : 26 cm

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Wüsthof Create Collection couteau universel dentelé, 2 pièces, noir

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Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, noir

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Wüsthof Ikon couteau d'office 9 cm, 1010530409

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Wüsthof 1049594907 ciseaux de cuisine, noir

Wüsthof Ikon couteau bec d'oiseau 7 cm, 1010532207

Wüsthof 2159620701 petit insert pour tiroir

Longueur de la lame: 23 cm, Longueur totale: 36 cm, Poids: 195 g

Le **couteau à pain Wüsthof Ikon 23 cm** est un couteau à pain de la luxueuse gamme Ikon. Sa dentelure double permet de trancher de façon particulièrement efficace toutes sortes de pains. Des croûtes dures à molles en passant par le pain de mie et la brioche. Mais ce couteau à pain polyvalent convient également pour trancher, par exemple, un gâteau savoureux ou un gros céleri-rave.


**Notez**  que ce couteau possède une pointe de lame particulière ! Celle-ci semble être cassée ou endommagée, mais elle a été arrondie exprès pour plus de sécurité. Moins de risques de se blesser avec une pointe peu acérée.


### Manche


 Cette gamme Wüsthof se caractérise par l'utilisation d'un matériau luxueux pour la fabrication des manches. Il s'agit du bois de grenadille, une essence aussi nommée Africain Blackwood. Un matériau luxueux généralement utilisé pour la conception d’instruments de musique comme le hautbois et la clarinette. Les motifs de cette essence rendent chaque pièce unique.


### La lame


Bien que le manche attire tous les regards, la lame a également son importance, Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.


L’absence de mitre est également un grand avantage. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisamment de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accéder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.



 Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

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Wüsthof Ikon couteau à pain doubles dentelures 23 cm, 1010531123

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