Name: Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW31117-181
Price: 99.95 EUR
Availability: OutOfStock

Zwilling - Professional « S » 31021-200 Couteau de chef 20 cm

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 Eden 21x5 cm protection pour couteau

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Zwilling - Professional « S » Couteau à trancher 16cm

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Zwilling - Professional « S » Couteau à pain 20 cm

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Zwilling - Professional « S » Couteau à trancher 20 cm

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Zwilling - Professional « S » Couteau à steak 12 cm

Zwilling - Professional « S » Éplucheur

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Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

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Zwilling J.A. Henckels - Four Star (4 Étoiles) Fusil d'affûtage

Longueur de la lame : 17,2 cm Longueur totale: 30,5 cmPoids : 150 g

Pas de soucis, nous vous aidons à faire le bon choix !

Difficile de choisir le bon santoku ?

Ce **santoku Zwilling Professional “S”** est un classique de par son design et sa facilité d'utilisation. On pourrait penser au premier regard : "c'est juste un bon couteau de cuisine". Mais la finesse de ce modèle est vraiment inégalée.

## Classe traditionnelle

Les couteaux de chef la gamme Zwilling Professional "S" se distinguent par leur design traditionnel et de grande qualité. Ils sont conçus pour répondre aux normes de qualité des cuisiniers professionnels. La lame est fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier et se prolonge à travers le manche. La transition entre le manche Novodur et la finition des trois rivets se fait sans discontinuité. Ça rend l'utilisation du couteau très agréable et assure également une excellente hygiène.

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

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Peut être gravé

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

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Inclus

Zwilling 31117-181 Professional S couteau santoku

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