Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Zwilling Twin Pro pierre à aiguiser combinée 32505-100, grain 250 / 1000

Zwilling 38406-201 Pro couteau à pain

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Zwilling Pro couteau de chef à bord dentelé 14cm, 38425-141

Zwilling All Star 1001799 V-Edge, aiguiseur manuel

Zwilling Pro couteau universel 15.1, 28400-131

Zwilling Twin planche à découper 42,2x31x4 cm, bambou, 30772-400

Zwilling 38400-161 Pro couteau à trancher

Eden planche à découper P011 bois d'acacia, 40 x 25 cm

Zwilling Twin planche à découper 60x40x3,5 cm, hêtre, 35118-100

Zwilling 38400-091 Pro couteau à légumes

Zwilling Pro couteau à larder et garnir, 8 cm

Zwilling 38409-121 Pro couteau à steak

Zwilling 38400-101 Pro Couteau à légumes

Longueur de la lame: 17,9 cm;
Longueur totale : 29,3 cm;
Poids: 85 g.

Ce **couteau à filet Zwilling Pro** est un long et fin, avec une lame incurvée de 18 centimètres de long. Le couteau à filet est idéal pour couper et séparer la viande et le poisson. La lame est très tranchante, on coupe sans effort à travers la chair.

La lame est en acier Friodur durci à froid. Ce traitement thermique consiste à chauffer l’acier en 4 étapes en passant de 1000°C à -70ºC. Une technique mise au point par Zwilling qui garantit une netteté, une durabilité, une flexibilité et une résistance à la corrosion optimales. L’aiguisage de la lame se fait également en 5 étapes. En résulte un couteau parfaitement aiguisé. La mitre ne descend pas jusqu’au tranchant de la lame pour un aiguisage plus facile.

La construction et les matériaux utilisés permettent de laver ces couteaux Zwilling Pro-serie au lave-vaisselle. Nous recommandons tout de même de les laver à la main pour éviter tout risque d’apparition de corrosion ou de choc dans le lave-vaisselle.

Les couteaux de cuisine de la collection Zwilling Pro ont une lame fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier. La lame "pleine soie" se prolonge jusqu’à l’extrémité du manche en plastique. Le manche y est fixé grâce à 3 rivets en acier. La continuité entre le manche et la lame se fait sans transition. Il n’y a donc aucune place pour les bactéries. Ces couteaux ont un design très classique et sont particulièrement appréciés par les cuisiniers aimant travailler avec des couteaux un peu plus lourds que la moyenne.

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Zwilling Pro couteau à filet 18cm, 38403-181

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engravable

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Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Zwilling Pro couteau à filet 18 cm, 38410-181

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