Name: Böker Pure CPM santoku, 132477
Brand: Böker
SKU: BO132477
Price: 167 EUR
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Barre à couteaux aimantée verticale Eden, 50 x 12 cm

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Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Longueur de la lame: 16 cm
Longueur totale: 28.5
Poids: 128 g

Ce **Böker Pure Santoku** est, tout comme le couteau de chef, très polyvalent. Que vous vouliez couper, trancher ou hacher, viande, poisson ou légumes : rien de plus facile avec le santoku.


## Böker Pure : magnifique design


Le manche en chêne brillant de haute qualité s’harmonise parfaitement avec l’acier CPM-154 de la lame. La loupe du bois de chêne est subtilement interrompue par trois rivets en acier inoxydable. La lame est fabriquée en acier métallurgique poudré CPM-154 du fabricant américain Crucible Industries. Cet acier est produit en faisant fondre l'excellent acier de base 154-CM et en ajoutant du carbure supplémentaire. Ce sont surtout les carbures qui donnent à l'acier sa dureté et sa conservation du tranchant. 


## Couteaux de cuisine Böker Pure : conçus par Jens Ansø


Unique. Authentique. Pur. Les couteaux de cuisine Boker Pure marquent une étape importante dans l'histoire des couteaux de cuisine Boker. Ces couteaux sont d’authentiques œuvres d'art, entièrement fabriqués à la main d’après la conception du designer suédois Jens Ansø. Ces couteaux sont impressionnants par leur design original et l’excellente ergonomie de leurs manches. De plus ce sont des couteaux parfaitement équilibrés avec lesquels trancher devient un jeu d'enfant.



Böker Pure CPM santoku, 132477

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Böker Pure CPM santoku, 132477

Böker Pure CPM santoku, 132477

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Böker Pure CPM santoku, 132477

Böker Pure CPM santoku, 132477

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