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Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm pour gaucher

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Numéro d'article EQ2040-413L

Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm pour gaucher

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Description

Ce Kanso Aogami Kiritsuke pour gauchers est un superbe couteau de cuisine japonais traditionnel fabriqué à la main, avec une lame de 13,5 cm. C'est une version pour gauchers. Le manche asymétrique en forme de D, typiquement japonais, a été ici inversé pour faciliter l'utilisation par les gauchers. Le kiritsuke est un couteau polyvalent pour préparer des plats asiatiques. Un résultat obtenu en combinant la lame d'un nakiri (couteau à légumes) à un sujihiki (couteau à poisson). Cette association permet d'obtenir un couteau pouvant couper toutes sortes d'ingrédients. Avec une lame de 13,5 cm de long, ce kiritsuke peut assurer toutes les petites tâches de coupe en cuisine. Pour des coupes plus importantes, choisissez plutôt le kiritsuke pour gaucher avec une lame de 18cm.

Spécifications

13,5 Centimètre

26,5 Centimètre

95 Gramme

Matériau de la poignée

bois de santal rouge

Spécifications

Général

Marque

Couleur

brun

oui

Nombre

1

25 ans

Japon

Numéro d'article

EQ2040-413L

Dimensions

3,9 Centimètre

13,5 Centimètre

1,2 Millimètre

Longueur du manche

11,4 Centimètre

Hauteur

2,5 Centimètre

26,5 Centimètre

95 Gramme

Matériaux

Matériau de la poignée

bois de santal rouge

Type d'acier

acier Aogami Blue Paper

63 HRC

Caractéristiques & fonctions

Caractéristiques de la lame

lisse

Finition de la lame

brut de forge

Peut aller au lave-vaisselle

non

Pour droitier ou gaucher

gaucher

Type

Kiritsuke

lisse

15º

aiguisage asiatique, plat

Type de poignée

poignée asiatique

30 Degré

Inclus

Livré en kit

non

1

Numéro d'article EQ2040-413L

Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm pour gaucher

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