Pierres à aiguiser Naniwa : pour qui ne se contente que du meilleur

Les pierres à aiguiser Naniwa sont une des références mondiales en matière d’aiguisage. Elles sont fabriquées au Japon à un niveau de qualité élevé et constant. Comme elles sont fabriquées dans le pays expert en coutellerie et en aiguisage c’est la marque la plus réputée parmi les férus d’affûtage partout dans le monde. 

Nous proposons actuellement cinq gammes Naniwa différentes : Super, Professional et Diamond que l'on pourrait qualifier respectivement comme bon, mieux, meilleur. Nous proposons également les Multi Stones : des pierres double face avec un grain différent sur chaque côté. Enfin il y a les pierres rondes Chosera que l'on utilise pour aiguiser les couteaux à longues lames.

Naniwa Multi Stones

Les pierres à eau Naniwa Multi sont relativement tendres. C’est pourquoi il est nécessaire de les immerger dans l’eau pendant quelques minutes avant utilisation. Une fois qu'elles sont imbibées d’eau, elles sont prêtes à l’emploi. Les Multi Stones ont deux faces d’aiguisage de granulométrie différente. Pratique deux en un ! Le choix de cette gamme est guidé par leur aspect pratique. Elles sont également une bonne option pour les budgets serrés. Cette Multi Stone succède á la Combination Stone.

Naniwa Professional Stones

Les pierres Naniwa Professional sont les pierres à aiguiser japonaises les plus dures après la gamme Diamond. L'usure est donc minimale et leur durée de vie maximale. De plus elles n’absorbent que très peu d’eau. Il suffit de les mouiller rapidement avant de commencer à aiguiser puis de les maintenir humidifiées. La gamme Naniwa Professional succède à la fameuse gamme Chosera.

Naniwa Super Stones

Les Super Stones succèdent aux Naniwa Specialty Stones. Comme les pierres de la gamme Professional, elles sont très dures et n’absorbent que très peu d’eau. Il suffit de les mouiller rapidement avant de commencer à aiguiser. Comme les pierres de la gamme Super sont plus minces leur durée de vie est plus courte que la gamme Professional.

Naniwa Diamond Stones

Contrairement aux autres gammes, les pierres à aiguiser Naniwa Diamond sont, comme leur nom l’indique, des pierres diamant. Elles sont donc plus dures que toutes les autres pierres Naniwa. Elles conviennent pour les aciers les plus durs. Elles sont constituées d’un bloc de métal recouvert d’une couche de grains diamant d’un millimètre d’épaisseur. Naniwa utilise comme liant de la résine adaptée à la granulométrie de la pierre.

Aiguiser avec Naniwa Professional ou Naniwa Super ?

Les pierres à aiguiser Naniwa Professional produisent plus de boue, « slurry » que les pierres à aiguiser Naniwa Super. Il s’agit d’une pâte de couleur claire qui se forme pendant l’aiguisage. Cette pâte permet au couteau de glisser plus facilement sur la pierre. En plus elle a un effet sur le grain de la pierre, le rendant plus fin. Les résultats sont encore meilleurs. En conclusion: plus il se forme de boue, meilleur sera le résultat.

Accessoires Naniwa

Naniwa propose des accessoires d’aiguisage pratiques. Ils vous aident avant, pendant et après l’affûtage pour tirer le meilleur de vos pierres Naniwa et donc aussi de vos couteaux.