Fusils d'aiguisage: pour l'entretien régulier de vos couteaux

Les fusils à aiguiser avec un revêtement céramique ou une couche diamantée conviennent parfaitement à l'entretien régulier de vos couteaux. Votre couteau peine à trancher la viande ? Passez le au fusil d’aiguisage diamant ou céramique et il retrouvera son tranchant. Contrairement aux fusils en acier, les fusils diamant ou céramique sont de véritables outils d'aiguisage.

Ils éliminent une quantité  minime de matériau de votre couteau pour lui redonner son tranchant. C’est l’idéal pour entretenir régulièrement les couteaux que vous utilisez de façon intensive. Vos couteaux conservent leur tranchant ce qui vous permet de reporter à plus tard un aiguisage complet avec une pierre à aiguiser ou un aiguiseur électrique. De plus, un tel fusil à aiguiser convient aussi pour l’aiguisage de lames dentelées comme celles d’un couteau à pain. 

Quel fusil d'aiguisage choisir : diamant ou céramique ?

Si vous êtes à la recherche d’un bon fusil à aiguiser diamant ou céramique, vous trouverez le plus grand choix chez Knivesandtools. Nous proposons les meilleurs fusils d’aiguisage des grandes marques de coutellerie comme Global, Wüsthof, Lansky et Skerper. Vous pouvez donc trouver le fusil à aiguiser diamant ou céramique assorti à vos couteaux. Le fusil à couteaux en céramique de Skerper a un rapport qualité-prix excellent, nous vous le recommandons vivement. Veillez en tous les cas à ce que le fusil d'aiguisage que vous achetez soit un peu plus long que le couteau que vous voulez affûter. Tout comme pour un fusil d’affûtage en acier, vous passez la lame le long du fusil du haut vers le bas, en allant du talon vers  la pointe de la lame. 

Conseil du spécialiste

Notre préférence va au fusil d'aiguisage en céramique de Skerper. Il a un rapport qualité-prix excellent, nous vous le recommandons vivement. 

Souhaitez-vous en savoir plus sur les avantages et inconvénients des différentes méthodes d’aiguisage ? Nous les avons rassemblées ici pour vous aider à vous y retrouver.