Planches à découper en bois d'olivier
Une planche à découper en bois d'olivier se distingue immédiatement par les lignes sombres et claires qui parcourent le bois. Aucune planche ne se ressemble. Les oliviers poussent lentement et de manière irrégulière, ce qui donne à chaque planche son propre dessin. Ce veinage unique rend le bois d'olivier si apprécié pour les planches à découper et les planches de service. Comme les arbres poussent lentement, le bois d'olivier est aussi une essence relativement coûteuse et exclusive.
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Wüsthof Dune 4159800502 planche à découper en bois d'olivier 45cm x 27,5cmEn stock
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Caractéristiques d'une planche à découper en bois d'olivier
Le bois d'olivier est dur et naturellement riche en huile. Il absorbe donc peu d'humidité et retient moins les odeurs. Une planche à découper en bois d'olivier est plus dure que le hêtre et présente une structure plus dense que l'acacia. Cela a deux aspects. Votre planche ne se marque pas facilement de profondes traces de coupe et conserve longtemps son bel aspect, mais votre couteau ressent cette dureté : sur le bois d'olivier, un tranchant reste généralement aiguisé moins longtemps que sur des bois plus tendres comme le noyer ou le hêtre. Si vous découpez de grandes quantités chaque jour, le bois d'olivier n'est donc pas toujours le choix le plus respectueux de vos couteaux.
Le bois d'olivier est particulièrement adapté à l'usage à table. Grâce à son dessin marqué et son aspect chaleureux, une planche à découper en bois d'olivier convient aussi très bien comme planche à servir du fromage, du pain ou des tapas. L'huile naturelle du bois aide aussi à empêcher l'humidité et les odeurs de pénétrer profondément dans la planche.
Après utilisation, rincez la planche, essuyez-la soigneusement et placez-la à la verticale afin que les deux côtés puissent sécher. Grâce à son huile naturelle, le bois d'olivier demande moins de traitement que le hêtre, par exemple, mais appliquer de l'huile pour planche à découper quelques fois par an aide à nourrir le bois et à faire ressortir la profondeur de son dessin.
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