Couteaux à pain : pour couper du pain et bien plus

Choisir un couteau à pain de qualité

Lorsque vous achetez un couteau à pain, il est important de faire attention à la longueur de la lame et aux dentelures, ainsi qu’à la forme du manche et son matériau. Les couteaux à pain sont plus longs que les couteaux de cuisine classiques, pour pouvoir couper facilement les gros pains sans avoir à placer les mains trop près de la lame.

Lame d'un couteau à pain

Le couteau à pain est l'un des seuls couteaux de cuisine qui, par définition, a des dentelures. Ces dentelures empêchent le pain de s’écraser pendant la coupe. La pression de la lame est concentrée sur les extrémités des dentelures, les permettant de pénétrer facilement dans la croûte dure.

Nous avons un large choix de couteaux à pain dans notre assortiment. La plupart des couteaux à pains ont des dentelures classiques. Mais certains de nos modèles sont dotés de dentelures en scie. Nous les avons bien sûr testés pour vous et voici nos modèles préférés !

Longueur de lame d'un couteau à pain

La plupart des couteaux à pain ont une lame entre 20 et 30 centimètres de long. Plus la lame est longue, plus il est facile de couper du pain en un seul mouvement. Le résultat est donc plus régulier. La longue lame permet aussi de couper sans effort de longs pains, comme de la baguette. Tous les couteaux n'ont pas la même pointe. Certains couteaux à pains ont une extrémité arrondie, d’autres sont pointus. C'est parfois une question de sécurité d'utilisation et parfois un simple choix de design.

Couteau à pain : pour gauchers et droitiers

Le manche doit être confortable et offrir une bonne prise en main. Vérifiez toujours que le design et l'épaisseur du manche vous convienne. Les lames des couteaux à pain sont identiques sur les modèles droitiers et gauchers. En général, les couteaux à pain peuvent être utilisés aussi bien par les droitiers que les gauchers. La lame est conçue pour trancher le pain sans l'écraser, qu'elle que soit la main principale de l'utilisateur.

Manche d'un couteau à pain

Même si le tranchant d'un couteau à pain est symétrique, il est important de choisir un modèle adapté à votre main principale. Certains manches ont un design spécial afin d'être plus confortable pour les gauchers. Pour les couteaux à pain, seule la forme du manche change selon qu'il soit fait pour les gauchers ou les droitiers.

Les couteaux à pain avec manche en bois sont plus doux et ont besoin de plus d'entretien. Nous vous expliquons tout dans notre tuto : comment entretenir un manche en bois? Il est déconseillé de laver les couteaux à pain au lave-vaisselle. Cela risquerait de les abimer.

Aiguiser votre couteau à pain

Beaucoup d’utilisateurs pensent encore qu’il est impossible d’aiguiser un couteau à lame dentelée. Bien au contraire. Il faut cependant choisir la bonne méthode d’aiguisage. Parfois aussi le bon matériel d’aiguisage. Pour aiguiser une lame comme celle d’un couteau à pain, on utilise un fusil d’aiguisage ou un système d’aiguisage avec tige en forme de triangle. Pour des informations plus précises, consultez notre article sur l’aiguisage des couteaux à pain.

Rangez soigneusement votre couteau à pain

Utilisez toujours un protège-couteau, un insert à tiroir ou, mieux encore, une barre aimantée ou un bloc à couteaux pour ranger votre couteau à pain. Ne rangez jamais un couteau à pain dans un tiroir sans précautions. En effet, il pourrait heurter d’autres objets qui risquent d'émousser la lame. De plus, c'est toujours dangereux d'avoir des couteaux aussi tranchants dans un tiroir.