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Couteaux de chef japonais : les préférés de nombreux chefs depuis des années

Les couteaux de chef japonais sont connus depuis des dizaines d'années pour leur tranchant, leur fonctionnalité et leur esthétique. Ce n'est pas étonnant que la plupart des chefs cuisiniers soient équipés de tels couteaux. C'est la crème de la crème en matière de couteaux de cuisine.

Couteau de chef versus santoku. Quelles différences?

On nous demande souvent quelle est la différence entre un couteau de chef et un santoku. Nous essayons de répondre à cette question dans cet article.

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